【みょうがを買ったらまず作って】さっぱり香る！簡単おかず＆副菜レシピ5選

5 日前 5

ズッキーニとみょうがのさっぱり漬け

「ズッキーニとみょうがのさっぱり漬け」は、火を使わずに作れる夏向けの副菜レシピです。

薄切りにしたズッキーニを塩もみして余分な水分を抜き、みょうがとともに酢、しょうゆ、砂糖、ごま油を合わせた調味液で和えて仕上げます。

ズッキーニのシャキッとした食感とほんのりとした甘み、みょうがの爽やかな香りが特徴で、さっぱりとした味わいが楽しめます。

みょうがは水にさらさず使うことで、香りと風味をしっかり感じられるのもポイント。少ない材料で手軽に作れる、暑い季節にぴったりの一品です。

ミニトマトとみょうがのめんつゆわさびマリネ

「ミニトマトとみょうがのめんつゆわさびマリネ」は、ミニトマトとみょうがを切って、めんつゆ、わさび、オリーブオイルを合わせた調味料で和えるだけで作れる簡単副菜です。

調理時間は約10分で、火を使わずに作れるのが特長。

わさびの爽やかな辛みとめんつゆのうまみが具材によく合い、みずみずしい味わいが楽しめます。

白いりごまを加えることで香ばしさもプラス。暑い日の副菜や、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

なすときゅうりの薬味和え

「なすときゅうりの薬味和え」は、なすときゅうりを塩もみし、ポン酢しょうゆとゆずコショウを合わせたたれで和える、火を使わずに作れる簡単副菜です。

みょうが、大葉、かつお節を加えることで、爽やかな香りとうま味が広がります。

特にみょうがは、清涼感のある香りとほのかな辛みが特徴で、さっぱりとした味わいのアクセントに。

ゆずコショウのピリッとした風味も加わり、暑い季節でも食べやすい一品に仕上がります。

塩もみした野菜のシャキッとした食感も楽しめ、冷蔵庫でしっかり冷やすことで味がなじみ、よりおいしくいただけます。

みょうがの肉巻き

「みょうがの肉巻き」は、半分に切ったみょうがを豚ロース薄切り肉で包み、甘辛い照り焼きだれを絡めて仕上げる主菜レシピです。

薬味として使われることの多いみょうがを主役にした一品で、加熱することで香りがやわらぎ、豚肉のうま味とよくなじみます。

みょうが特有の爽やかな香りとシャキッとした食感はそのまま楽しめるため、いつもとは違った味わいを楽しみたいときにもおすすめです。

しょうゆ、酒、みりん、砂糖で作る甘辛いたれが豚肉によく絡み、ご飯がすすむ味わいに。お肉を隙間なく巻き、巻き終わりを下にして焼くことで、つまようじを使わなくてもきれいに仕上がります。

トマトと油揚げのみょうがポン酢和え

「トマトと油揚げのみょうがポン酢和え」は、油揚げ、トマト、みょうがを使ったさっぱりとした副菜です。

みょうがの爽やかな風味がアクセントになり、ごま油のコクとポン酢の酸味がよく合います。

材料を切って調味料と合わせるだけで完成するため、暑い日の調理をできるだけ簡単に済ませたいときにもぴったり。

食卓の箸休めとしてはもちろん、そうめんや冷奴に添えるアレンジも楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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