【ほうれん草とささみ、全部これでいい】隠し味は「はちみつ」。1束があっという間になくなるさっぱり和え

ささみとほうれん草のさっぱり和え

火を使わずに作れる、軽やかな口当たりの和え物です。

ほうれん草は加熱後にしっかり水気を絞りましょう。調味料がなじみやすくなります。

鶏ささみは電子レンジで火を通し、繊維に沿ってほぐすことでやわらかく仕上がります。

しょうゆ・酢・はちみつのバランスで、さっぱりとしながらも味がまとまった一皿です。

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調理時間：

ほうれん草　1束（約200g）

ミニトマト　6個

鶏ささみ　2本

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】はちみつ　小さじ1

① ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで600Wの電子レンジで約2分加熱する。

② ①を水にさらして冷まし、水気をしっかり絞って3cmの長さに切る。ミニトマトは半分に切る。鶏ささみは筋を取り、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。火が通ったら粗熱を取り、手でほぐす。

③ ボウルに【A】を入れて混ぜ、①・②を加えて全体をなじませる。冷蔵庫で10分ほどおいたら、完成！

※ このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。

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味付けは基本の調味料に少量の甘みを加え、酸味とのバランスを整えています。

・ ミニトマトを加えることで、酸味と甘みが補われ、味がまとまりやすくなります。

・ ささみは加熱しすぎると食感がかたくなるため、火が通ったらすぐ取り出します。

・ ほうれん草は水気をしっかり絞ることで、味がぼやけにくくなります。

・ 少し冷やすと調味料がなじみ、よりおいしくなります。

・ さっぱりとした味わいで、気温が高い時期にも食べやすい副菜です。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳