においを検出する「電子鼻」登場--くるみとカシューナッツを100%区別、食品アレルギー対策に有望か

2 ヶ月前 14

米カリフォルニア大学バークレー校の研究チームが、食品の腐敗やアレルゲンを高い精度で検出する「電子の鼻」を開発した。見た目は本物の鼻とは大きく異なるが、においを識別する一部の作業では人間の嗅覚を上回るという。現時点ではまだ試験段階にある。