【なすはレンチンが正解】春雨と和えるだけで止まらないピリうま中華レシピ

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なすと春雨のピリうま中華和え

「なすと春雨のピリうま中華和え」は、電子レンジで加熱したなすと春雨を、ピリ辛の中華だれで和えて作る簡単レシピです。

なすはレンジ加熱にすることで、油を使わなくてもやわらかく、とろっとした食感に仕上がります。

そこへ春雨を合わせることで、しょうゆベースのたれが全体に絡みやすくなり、まとまりのある味わいになります。

酢を加えたピリ辛だれが後味を引き締め、ごま油やにんにくの風味がアクセントに。

春雨は少し水分を残しておくことで、たれが絡みやすくなり、つるっとした食感も楽しめます。

仕上げに小ねぎを加えることで香りが広がり、最後まで飽きずに食べられる一品です。

冷蔵庫で少し冷やすと味が落ち着き、暑い日の副菜や、あと一品ほしいときにも取り入れやすくなります。

調理時間：

春雨　40g

なす　2本

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】ごま油　大さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【A】トウバンジャン　小さじ1/2

① 春雨は袋の表記通りに熱湯で戻し、流水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落とし、細長く切ってさらに半分に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後は水気を切る。

② ボウルに【A】を入れて混ぜる。

・ なすは加熱後に水分が出やすいため、しっかり切ってから和えてください。

・ トウバンジャンの量はお好みで調整してください。

・ 春雨は戻しすぎるとやわらかくなりやすいため、表記時間を目安に戻してください。

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細長く切ったなすを電子レンジで加熱し、春雨と和えるだけで作れる簡単レシピ。

・なすはレンジ加熱にすることで、油を使わなくてもやわらかく仕上がります。

・春雨は少し水分を残しておくと、たれが絡みやすくなります。

・酢を加えることで、後味が重たくなりにくくなります。

・冷蔵庫で少し冷やすと、全体の味がまとまりやすくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳