【なすと鶏むね肉はこう食べて！】大葉香るさっぱりおかずが15分で完成。暑い日にも食べやすい

なすと鶏むね肉のさっぱり大葉炒め

なすがたっぷり食べたくなる時期におすすめなのが、「なすと鶏むね肉のさっぱり大葉炒め」。

ごま油で香ばしく炒めたなすに、しっとりやわらかな鶏むね肉を合わせた、満足感のある一品です。

めんつゆベースの甘酸っぱい味付けにしょうがを効かせることで、最後まで食べやすい味わいに。仕上げの大葉が、爽やかな香りをプラスしてくれます。

ご飯のおかずにはもちろん、冷やして副菜感覚で楽しむのもおすすめです。

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調理時間：

なす　2本

大葉　10枚

鶏むね肉　100g

ごま油　小さじ2

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

【A】酢　小さじ1

① なすはへたを取り、厚めの半月切りにする。大葉は千切りにし、鶏むね肉はそぎ切りにする。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏むね肉を炒める。両面に焼き色がついたら、なすを加え、しんなりするまで炒める。

③ 混ぜ合わせた【A】を②に加えてさっと炒める。器に盛り付け、大葉をのせたら、完成！

・ めんつゆは商品によって塩分濃度が異なるため、味を見ながら調整してください。

・ 鶏むね肉は加熱しすぎるとパサつきやすいため、火を通しすぎないのがおすすめです。

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・ 鶏むね肉はそぎ切りにすることで、短時間でも火が通りやすく、やわらかく仕上がります。

・ 大葉は最後に加えることで、爽やかな香りがしっかり残ります。

・ 冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらにさっぱり楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳