3 時間前
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野菜だけでも大満足！ 「なすと新玉ねぎの甘辛とろみ炒め」のレシピをご紹介します。
なすはとろっとやわらかくなり、新玉ねぎは甘みが引き出され、シンプルな材料ながら、しっかり満足感のある一品です。
味付けはしょうゆやみりんにオイスターソースを加えたコクのある甘辛味。とろみをつけることで、全体に味が絡み、ご飯との相性も抜群です。なすに入れた切り込みがたれをよく吸い込み、よりおいしく仕上がります。
家族からも「この味付けウマい！」「おかわりある？」と大好評でした。
忙しい日のごはんや、あと一品ほしいときにもぴったりのおかずレシピです。
レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日
なすと新玉ねぎの甘辛とろみ炒め
BuzzFeed
材料（2人分）：
なす 2本
新玉ねぎ 1個
サラダ油 小さじ1
【A】しょうゆ 大さじ2
【A】水 大さじ1
【A】みりん 大さじ1
【A】オイスターソース 大さじ1/2
【A】砂糖 小さじ1/2
① なすは縦半分に切り、皮目に格子状の切り込みを入れてから4cm幅に切る。新玉ねぎはくし切りにする。
② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、なすを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、新玉ねぎを加えてさっと炒める。
③ 混ぜ合わせた【A】を加え、全体に絡めながら加熱する。とろみがついたら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ。
💡失敗しないポイントは？
なすは皮目から焼く
先にしっかり焼き色をつけることで、とろっとした食感に仕上がります。
新玉ねぎは後から加える
さっと火を通すことで、甘みと食感を活かせます。
調味料はよく混ぜてから加える
片栗粉がダマにならないよう、しっかり混ぜるのがポイントです。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 普通の玉ねぎでも作れますか？
A. 作れますが、新玉ねぎに比べて甘みがやや控えめになります。
Q. とろみが足りない場合はどうすればいいですか？
A. 水溶き片栗粉を少量追加して調整できます。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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