【なすが主役の絶品おかず5選】焼く・蒸す・漬けるだけ！簡単なのに大満足のなすレシピまとめ

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豚バラのなす巻き

「豚バラのなす巻き」は、薄くスライスした長なすで豚バラ肉を包んで揚げる、見た目も楽しいアレンジレシピです。

ピーラーで薄切りにしたなすで塩、コショウをふった豚バラ肉を巻き、片栗粉をまぶして揚げるだけなので、手軽に作れます。

揚げることで外はこんがり、中はジューシーに仕上がり、なすのやわらかな食感と豚バラ肉のうま味がよく合います。

夕飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。

なすの柚子胡椒びたし

「なすの柚子胡椒びたし」は、フライパンでじっくり焼いたなすを、白だしベースのたれに漬け込んで作る簡単な冷菜レシピです。

格子状に入れた切れ目に、白だしのうま味と柚子胡椒の爽やかな辛みがしっかり染み込み、とろとろの食感が楽しめます。

油で焼くことでなすのコクと香ばしさが引き立ち、風味豊かな味わいに仕上がります。冷蔵庫でしっかり冷やすことで、さらに味がなじんでおいしさがアップ。

夏の晩酌のおつまみや、あと一品欲しい日の副菜にもぴったりです。仕上げに大葉やかつお節を添えるのもおすすめです。

焼きなすとトマトのめんつゆ漬け

毎日ヘトヘトになって帰ってくる夜。「冷たくてさっぱりしたものが食べたいけれど、ただのサラダでは物足りない……」と悩むことはありませんか？

そんな日の救世主になるのが、「焼きなすとトマトのめんつゆ漬け」です。

作り方は、乱切りにしたなすとくし形に切ったトマトをフライパンでこんがり焼き、しょうがを効かせためんつゆだれに漬けるだけ。

トマトのほどよい酸味とめんつゆのうま味が合わさり、いつもの野菜が満足感のある一品に仕上がります。

焼くことで野菜の甘みが引き立ち、なすはとろっとジューシーな食感に。忙しい日でも手軽に作れるので、あと一品欲しい日の副菜や、夏の食卓にもおすすめのラクうまレシピです。

なすと豚バラ肉のせいろ蒸し

「なすと豚バラ肉のせいろ蒸し」は、なすと豚バラ肉をせいろでじっくり蒸して作るシンプルな蒸し料理です。

「せいろって、なんだか難しそう」と感じる方もいるかもしれませんが、具材を並べて蒸すだけなので、意外と手軽に作れます。

蒸すことで豚バラ肉はしっとりやわらかく、なすは驚くほどトロトロの食感に。油をたくさん使わずに調理できるため、素材そのもののおいしさをしっかり味わえるのもうれしいポイントです。

さっぱりと食べられるので、遅い時間の夕食や、軽めの食事にしたい日にもぴったり。手軽なのに満足感のある一品を、ぜひ試してみてください。

高野豆腐となすのさっぱり南蛮漬け

「高野豆腐となすのさっぱり南蛮漬け」は、高野豆腐となすを使った甘酸っぱい味わいの副菜です。

戻した高野豆腐に片栗粉をまぶして焼くことで、表面は香ばしく、中は調味液を含んだやわらかな食感に仕上がります。

なすはごま油で炒めてコクを加え、しょうゆや酢、しょうがを合わせた南蛮だれで煮絡めました。

調理はフライパンひとつで手軽に作れ、高野豆腐を焼いてから味を含ませることで、煮るだけとは異なる食感が楽しめるのも特徴です。

しょうがの風味が全体を引き締め、後味はさっぱり。食卓にあと一品加えたいときにも取り入れやすいレシピです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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