【なすがあったらこれを作るべし！】甘辛いたれとかつお節をたっぷりまぶしたら箸が止まらなくなった

なすのおかか炒め

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仕事からヘトヘトで帰ってきて、手の込んだ料理を作るパワーなんて1mmも残ってないですよね。そんな限界な日の夕飯作りに全力でおすすめしたいのが、フライパンひとつでサクッと作れるおかか炒めです！

なす　2本

サラダ油　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

かつお節　小1袋（2〜3g）

白いりごま　適量

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作り方：

① なすはヘタを取り、1.5cm幅の輪切りにし、水にさらしたら水気をよく拭き取る。

② フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。①を並べて両面こんがりと焼き色をつける。

③ ②に【A】を加えて強火で焼き絡める。

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たれは強火で手早く絡めるのがコツです。中火のままだとなすから水分が出て、べちゃっとした仕上がりになってしまいます。強火でさっと絡めることで、なすにしっかりたれがなじんで照りが出ます。