焼いたなすの香ばしさと、トロッとした食感がたまらない。かつお節のうまみとしょうがの香りで最後まで飽きずに食べられる「なすとしょうがの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。味付けはめんつゆベースでとっても簡単。焼きなすのうまみ、しょうがの爽やかな香り、かつお節のコクが相性抜群です。

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なすの香ばしさとうまみを存分に楽しめる「なすとしょうがの炊き込みご飯」のレシピをご紹介します。

焼きなすの香ばしさと、とろけるような食感がご飯一粒一粒に広がり、しょうがの爽やかな風味が後味を引き締めます。

炊き上がる頃にはなすはトロッとやわらかくなり、だしを吸ったご飯とよくなじみます。めんつゆと酒だけで味が決まり、忙しい日でも簡単に作れるのもうれしいポイント。シンプルなのに満足感のある一品です。

なすとしょうがの炊き込みご飯

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材料（2〜3人分）：

なす　3本
サラダ油　小さじ1
しょうが　1かけ
米　2合
【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
【A】酒　大さじ1
かつお節　2g

作り方：

① フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ヘタを切ったなすをおく。転がしながら、全面に香ばしい焼き色がつくまで焼く。
② しょうがは千切りにする。
③ 炊飯釜に米を入れ、【A】を加えて2合の目盛りまで水を注ぐ。
④ ③に①、②をのせる。かつお節をかけ、普通炊きで炊飯したら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎ、かつお節をのせて召し上がれ！

※炊き込みモード、もしくは調理機能付きの炊飯器をご利用ください。 

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳