【なす2本あったらコレ】レンジで簡単！みょうが香るピリ辛浅漬け

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なすとみょうがのピリ辛浅漬け

「なすとみょうがのピリ辛浅漬け」は、旬のなすを使って手軽に作れる副菜レシピです。

みょうがと大葉の爽やかな香りに、トウバンジャンのほどよい辛みが加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。

なすは電子レンジで加熱するため、鍋やフライパンは不要。合わせ調味料で和えるだけなので、約10分で手軽に作れます。

暑い日でも作りやすく、忙しい日の副菜やあと一品にも活躍します。

調理時間

約10分

材料（2人分）

なす　2本

みょうが　2個

大葉　5枚

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

【A】ごま油　大さじ1

【A】酢　大さじ1

【A】トウバンジャン　小さじ1/2

作り方

① みょうがは縦半分に切って薄切りにする。大葉は千切りにする。

② なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱を取り、出てきた水気を軽く切る。

③ ②に①と【A】を加えて和えたら、完成！

⚠ 注意点

・なすから水分が出るため、加熱後は軽く水気を切ってから調味料と和えてください。

・保存する場合は冷蔵庫で保管し、翌日までを目安にお召し上がりください。

主な材料は、なす、みょうが、大葉の3つ。身近な食材だけで手軽に作れるのも魅力です。

とろっとやわらかななすと、シャキッとしたみょうがの食感が好相性。冷やすことで味がなじみ、よりおいしくいただけます。

作ってわかった！小さなコツ

・なすは加熱後にしっかり冷ますと、味がなじみやすくなります。

・みょうがと大葉は食べる直前に加えると、香りがより引き立ちます。

・辛いものが好きな方は、トウバンジャンを小さじ1まで増やすのがおすすめです。

・味をしっかりなじませたい場合は、30分ほど冷やしてから食べるのがおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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