【なす1袋はこう食べ切る】レンジでチンして冷やすだけ！とろっとやわらか「なすの白だし漬け」レシピ

3 時間前 2

なすの白だし漬け

夕食のあと一品や、冷蔵庫にあるとうれしい作り置きにおすすめなのが「なすの白だし漬け」のレシピ。

皮をむいたなすを丸ごとレンジでやわらかくし、白だしとみりんで作ったつゆに漬けるだけなので、暑い日でも火を使わず手軽に作れます。

冷蔵庫でしっかり冷やすと、なすの中までだしのうまみがじんわり。とろっとやわらかな食感で、食欲がない日の副菜にもぴったりです。

夕食用に朝や前日の夜に仕込んでおけば、帰宅後は盛り付けるだけなのもうれしいポイントです。

調理時間

約15分（冷やして味をなじませる時間を除く）

材料（2人分）

なす　5本
【A】水　100ml
【A】白だし　大さじ1と1/2
【A】みりん　大さじ1
大葉　2枚

作り方

なすはヘタを切り落として皮をむき、水に5分ほどさらして水気を切る。
①を耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5〜6分、やわらかくなるまで加熱する。
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
保存容器に②を並べ、熱いうちに③を注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やして味をなじませる。千切りにした大葉をのせたら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2〜3日を目安に食べ切りましょう。作り置きや夕食の副菜、暑い日のさっぱりおかずにおすすめです。

なすは加熱直後の熱いうちに漬けると味がなじみやすくなります。水を使った漬けつゆは必ずレンジで2分加熱し、保存前は十分に粗熱を取るのがポイントです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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