【なす、ベストな保存方法知ってますか？】冷蔵＆冷凍の正しいやり方、火を使わずに作れるなすの人気レシピ3選をご紹介！

なすの保存方法

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なすってすぐにしなびてしまったり、色が悪くなったり……うまく保存できずに困ったことありませんか？

実はなす、“ちょっと繊細”な野菜。間違った方法で保存すると、あっという間にダメになってしまうこともあります。

冷蔵するなら、1本ずつラップで包んでから保存袋へ。冷凍の場合は、使いやすい大きさに切り、あく抜きで5分ほど水にさらしてから。

知っておくだけでなすをもっとムダなく、おいしく使い切れるようになりますよ。

まるごと冷凍なすのさっぱり漬け

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冷凍→レンジ→漬けるだけ。簡単3ステップで完成する「まるごと冷凍なすのさっぱり漬け」のレシピをご紹介します。

なすは冷凍することで繊維がやわらかくなり、味が染みこみやすくなります。めんつゆベースのさっぱり味で、暑い日でも箸がすすむおいしさ。

レンジとポリ袋で完結するので手間なし、簡単。冷蔵庫にあると安心です。

常備菜・副菜・おつまみとして大活躍すること間違いなし。感動のなすレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。

なすのポン酢しょうが和え

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「なすのポン酢しょうが和え」は、火を使わずレンジで4分。さっぱり味がクセになる副菜です。

なすは水気をしっかり切ることで味しみアップ。さっぱりポン酢としょうがの風味が暑い日にぴったりで、冷やすとさらに絶品です。

香ばしいごま油と白ごまがアクセントになり、ごはんにもお酒にも合います。

カンタンなのに箸が止まらなくなる定番おかず。気づけば週2で作っているくらい、お気に入りです。

なすとツナのお浸し

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旬のなすがたった3分で絶品に！ 火を使いたくない日や、あと一品欲しいときにも大活躍する「なすとツナのお浸し」のレシピです。

なすとうま味たっぷりのツナをオイルごとレンジで加熱するだけで、驚くほど味が染み込んでおいしく仕上がります。

簡単だから料理が苦手な方でも失敗知らずで作れるし、後片付けも楽ちん！

作ったら冷蔵庫で冷やしておけば、暑い日にも最高の副菜になりますよ。