切って調味料と合わせるだけなのに、ポリポリ食感となすのうまみがしっかり引き立ちます。からしの風味がみそのコクを引き締めて、ご飯がどんどん進みます。気づいたら箸が止まらなくなる、クセになるなすのからしみそ漬けレシピです。

Tasty Japan

なすのからしみそ漬け

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なすを切って、からし・みそ・砂糖と一緒に漬けるだけの簡単レシピです。時間を置くことで味がしっかりなじみ、なすの食感も楽しめます。からしの風味がアクセントになり、みそのコクと甘みが全体をまとめます。ご飯のお供にもぴったりで、繰り返し作りたくなる一品です。 

材料（2人分）：

なす（乱切り）　2本

塩　小さじ1/3

【A】みそ　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】からし　小さじ1 

作り方：① なすに塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。

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② 保存袋に①と【A】を入れて3時間冷蔵庫に置いたら、完成！

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なす、これに漬けたら止まりません

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切って漬けるだけなのに、しっかりご飯が進む味になります。

ひと口食べると、なすがじゅわっとやわらかくて、みそのコクとからしの風味が一気に広がります。

辛すぎるわけではないのに、あとからふわっとくるからしがクセになります。

ぜひ作ってみてくださいね。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳