【たけのこ、こう食べるのが正解】水煮でOK！10分で「箸が止まらない」甘辛おかずの完成

たけのことしいたけの甘辛炒め

ごま油の香りと甘辛いたれが食欲をそそる、たけのこの水煮としいたけの甘辛炒め。

たけのことしいたけを組み合わせた、シンプルな和風おかずです。

ごま油の香りと甘辛いたれが食欲をそそります。つややかな仕上がりに小ねぎを散らせば、見た目も華やかに。

たけのこは火を通しすぎず仕上げれば、シャキッとした食感がきちんと残ります。
しいたけはしっかり焼き色をつけて、香ばしさとうまみを引き出しましょう。

基本の調味料でまとめているので、食卓になじみやすい味わいに仕上がります。短い工程で無理なく作れますよ。

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調理時間：

たけのこ（水煮）　150g

しいたけ　5個

ごま油　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】みりん　大さじ1

① たけのこは薄切りにする。しいたけは軸を取り、食べやすい大きさに切る。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しいたけを入れて焼き色がつくまで炒める。たけのこを加え、さっと炒める。

③ 【A】を②に加えて全体に絡め、水分を軽く飛ばしたら、完成！

※ 仕上げに小ねぎを散らすと、彩りと風味がよくなります。

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季節感のある食材を、シンプルな工程で楽しめる一皿。

・ たけのこは薄めに切ることで、短時間でもしっかり味がなじみます。

・ 調味料は最後に加えると、水っぽくならず照りよく仕上がります。

・ たけのこの水煮は下処理済みのため扱いやすく、安定した食感に仕上がります。

・ スーパーで多く出回るのは「孟宗竹（もうそうちく）」で、最も一般的な品種です

・ 旬は地域によって異なり、九州では3月下旬ごろから、関西・関東では4月〜5月上旬、東北では5月中旬〜6月にかけて出回ります。

・ 水煮は旬の時期に収穫されたものを加工しているため、季節を問わず手軽に楽しめます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳