【さつまいもご飯が超簡単】ホクホク＆バターで旨すぎる！JA全農の「丸ごとさつまいもご飯」レシピ

今が旬の「さつまいも」。蒸したり、天ぷらにしたり、色々な食べ方がありますが、炊き込みご飯も美味しいですよね。

JA全農広報部が10月9日、炊飯器に丸ごと入れるだけで簡単に作れる「さつまいもご飯」の作り方を公式Instagramで公開しました。

【材料】（2～3人分）
米：2合
さつまいも（両端を切り落とす）：1本（約200～250g）
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：小さじ1
水：2合の目盛りまで
バター：15g
黒いりごま：適量

【作り方】

1：お米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れる
2：2合の目盛りまで水を注ぎ、酒・みりん・塩を加え、軽く混ぜる
3：よく洗って両端を切り落としたさつまいもを乗せて、通常モードで炊く
4：炊き上がったら、さつまいもを大きめにほぐしながら全体を混ぜる
5：お好みでバターをのせ、黒ごまをふったら完成！

この作り方だとさつまいもを切る必要がないため、忙しい時にもささっと作れそうです。

JAによるとさつまいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、加熱による損失が比較的少ないそう。

他にも、便秘の改善に効果的な食物繊維やヤラピン、皮部分にはカルシウムなどの栄養素が含まれています。

また、食べるとおならが出やすくなるというイメージを持たれがちなさつまいもですが、消化する際に発生するのは「炭酸ガス」で、おならの匂いの素である「アンモニア」はほとんどなく、実は匂いを抑えてくれる働きもあるとか。

さつまいもは、「紅あずま」や「紅はるか」「シルクスイート」など様々な種類があり、ホクホクやねっとりなど味や食感が違うので、好みのタイプを探して料理してみるのもお勧めです。