きゅうりをたたいて塩こうじで和えてみたら、「もうこれしか食べたくない」と食卓がザワついた

ねぎ塩こうじきゅうり

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材料はきゅうり2本と長ねぎ、調味料だけ。麺棒でたたいて和えるだけなのに、「もうこれしか食べたくない」とみんなにも大好評。冷蔵庫に常備しておくと箸休めや、お酒のお供にもなります。

きゅうり　2本

【A】長ねぎ　1/2本

【A】塩こうじ　大さじ1

【A】ごま油　大さじ1

【A】レモン汁　大さじ1

【A】白いりごま　大さじ1/2

【A】おろしにんにく　小さじ1/3

【A】黒コショウ　適量

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作り方：

① きゅうりはよく洗い、両端を切り落としたら麺棒などでたたいて食べやすい大きさに切り分ける。

② 長ねぎはみじん切りにする。

③ ボウルに②と【A】を入れてよく混ぜ合わせておく。

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きゅうりは包丁で切りそろえるより、麺棒でたたいて割るのがポイントです。断面がでこぼこになることで塩こうじとレモンが隙間に入り込んで、味がしっかりなじみます。