【きゅうりとちくわ、もう夏中食べてる】ポン酢でさっぱり！とにかく早くてウマい夏の定番おつまみレシピ

10 時間前 2

きゅうりとちくわの梅ポン酢和え

冷蔵庫にきゅうりがあったらまずはこれ。暑い日におすすめの「きゅうりとちくわの梅ポン酢和え」のレシピをご紹介します。

塩もみしたきゅうり、ちくわ、梅干し、塩昆布、ポン酢、ごま油、白いりごまを合わせるだけで、さっぱりしつつうまみのある味わいに。ちくわのほどよい塩気ときゅうりのみずみずしさに、梅の酸味がよく合います。

火を使わず短時間で作れるので、忙しい日の夕飯の副菜や、晩酌のおつまみにも便利。暑い日でも食べやすい、作っておくと助かる一品です。

調理時間：

約20分

材料（2人分）：

きゅうり　2本

塩　小さじ1/4

ちくわ　2本

梅干し　2個

【A】ポン酢しょうゆ　小さじ2

【A】ごま油　小さじ1

塩昆布　大さじ1

白いりごま　適量

作り方：

① きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーでしま模様になるように皮をむく。乱切りにし、塩をまぶして10分おいたら水気をしっかりと絞る。

② ちくわは乱切りにする。梅干しは種を除いて粗く刻む。

③ ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。

④ ③に①、②、塩昆布を入れて和え、仕上げに白いりごまを振ったら、完成！

保存は冷蔵で1〜2日以内が目安です。きゅうりは水気が出やすいので、塩もみ後にしっかり絞るのが失敗しないポイント。

暑い日の副菜や、さっぱりした箸休め、晩酌のおつまみにもぴったりです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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