eggslut「UNATAMAエッグサンド」期間限定発売！土用の丑の日に鰻×卵を楽しむ贅沢メニュー、八幡屋礒五郎とのコラボ七味缶も登場

鰻の蒲焼きと濃厚なスクランブルエッグを組み合わせた
日本の夏限定エッグサンドを7月11日より新宿サザンテラス店で販売

株式会社ベイクルーズ（本社：東京都渋谷区、取締役社長：古峯 正佳）が運営する、ロサンゼルス発の卵料理専門店「eggslut（エッグスラット）」は、日本の夏をテーマにした期間限定メニュー「UNATAMAエッグサンド」を、2026年7月11日（土）よりeggslut 新宿サザンテラス店で販売します。「UNATAMAエッグサンド」は、香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きと、eggslut自慢のクリーミーなスクランブルエッグを組み合わせた、土用の丑の日にもぴったりな贅沢エッグサンドです。

商品は、鰻を手軽に楽しめる「並」、鰻の蒲焼きを2分の1尾使用した「上」、鰻を一尾まるごと挟んだ「特上」の3種類を展開します。さらに販売期間中は、創業290年以上の歴史を持つ老舗七味メーカー「八幡屋礒五郎」とコラボレーションした、eggslutオリジナルデザインの七味缶セットも数量限定で販売。鰻と卵に和のスパイスを加えた、eggslutならではの新しい夏の味わいを提案します。

土用の丑の日に味わいたい、鰻と卵の新しい組み合わせ

日本では古くから、夏の暑さを乗り切るために栄養価の高い鰻を食べる「土用の丑の日」の風習が親しまれてきました。eggslutでは、この日本ならではの夏の食文化をブランド独自のスタイルでアレンジ。鰻の蒲焼きと卵を組み合わせた「うな玉」を、ボリューム感のあるエッグサンドとして仕上げました。主役となるのは、脂がのったふっくらと柔らかな鰻の蒲焼きです。香ばしいタレの甘辛い旨みと、発酵バターが香る濃厚なスクランブルエッグが重なり合い、食べ応えのある味わいを生み出します。さらに、マイルドなゴーダチーズを合わせることでコクを加え、刻んだ三つ葉の爽やかな香りをアクセントにしました。

隠し味には、古くから鰻とともに親しまれてきた瓜の漬物「奈良漬け」を使った、オリジナルの奈良漬けマヨを使用。奈良漬けならではの複雑な旨みとまろやかなコクが、鰻の蒲焼きと卵の味わいを引き立てます。

日本の伝統的な夏の味覚と、LA発のエッグサンド文化を融合した、期間限定の特別なメニューです。

「UNATAMAエッグサンド」は並・上・特上の3種類

UNATAMA EGG SANDWICH・並

価格：1,750円（税込）
香ばしく炙った鰻の蒲焼きを食べやすく刻み、eggslut自慢のスクランブルエッグと組み合わせました。「上 UNATAMAエッグサンド」の魅力を、より手軽に楽しめるボリュームへとリサイズした一品です。鰻と卵の組み合わせを気軽に味わいたい方や、ランチとして楽しみたい方にもおすすめです。

UNATAMA EGG SANDWICH・上

価格：2,398円（税込）
香ばしく炙った鰻の蒲焼きを、贅沢に2分の1尾使用した豪華なエッグサンドです。脂ののったふっくらと柔らかな鰻に、食欲をそそる香ばしいタレ、発酵バターが香るクリーミーなスクランブルエッグを合わせました。さらに、ゴーダチーズのまろやかなコクと刻み三つ葉の爽やかな香りを加え、ボリュームと食べやすさを兼ね備えた一品に仕上げています。

UNATAMA EGG SANDWICH・特上

価格：4,048円（税込）
鰻の蒲焼きを一尾まるごと豪快に挟んだ、見た目にもインパクトのある規格外のエッグサンドです。ふっくらと焼き上げた鰻の蒲焼きと、発酵バター香るスクランブルエッグに加え、マイルドなゴーダチーズをサンド。さらに、カットした瞬間に半熟の卵黄が流れ出すオーバーミディアムエッグを重ね、濃厚なコクをプラスしました。鰻一尾の存在感と、eggslutならではの卵料理を一度に堪能できる、土用の丑の日にふさわしい贅沢なメニューです。

八幡屋礒五郎とコラボしたオリジナル七味缶を数量限定販売

「UNATAMAエッグサンド」の販売期間中は、長野県を代表する老舗七味メーカー「八幡屋礒五郎」とコラボレーションしたオリジナル七味缶を、数量限定で販売します。オリジナルデザインの七味缶は、八幡屋礒五郎の定番商品「七味唐からし」と、爽やかな柚子の香りが広がる「ゆず七味」の2缶セットです。鰻や卵料理との相性が良く、「UNATAMAエッグサンド」に振りかけることで、香りや辛さの変化を楽しめます。肉料理、麺類、鍋料理など、さまざまな料理のアクセントとしても活用できます。eggslutならではのオリジナルデザインを採用しているため、自宅用はもちろん、夏の手土産やギフトにもおすすめです。

また、eggslut 新宿サザンテラス店の店内には、八幡屋礒五郎の七味を用意します。好みに合わせて「UNATAMAエッグサンド」に自由に振りかけ、鰻の蒲焼き、スクランブルエッグ、七味が織りなす味わいの変化を楽しめます。

八幡屋礒五郎について

八幡屋礒五郎は、1736年（元文元年）に長野県の善光寺堂庭で創業した七味唐辛子専門店です。東京の「やげん堀」、京都の「七味家本舗」と並び、「日本三大七味」の一つとして知られています。唐辛子、胡麻、生姜、紫蘇、陳皮、麻種、山椒を独自に配合した、豊かな香りと奥深い風味を持つ七味唐からしを製造しています。

商品概要

項目内容

商品名	UNATAMA EGG SANDWICH・並 UNATAMA EGG SANDWICH・上 UNATAMA EGG SANDWICH・特上
価格	並：1,750円（税込） 上：2,398円（税込） 特上：4,048円（税込）
販売開始日	2026年7月11日（土）
販売店舗	eggslut 新宿サザンテラス店
営業時間	7:30～20:30

※数量限定商品は、予定数量に達し次第販売を終了する場合があります。
※販売内容や営業時間は、予告なく変更となる場合があります。

eggslut（エッグスラット）について

eggslutは、卵好きが卵好きのために立ち上げた、ロサンゼルス発の卵料理専門店です。“LAセレブに愛される朝食”として注目を集めた料理「エッグスラット」発祥の店であり、アメリカのソウルフードであるエッグサンドに新たな価値をもたらしたブランドとして、2011年の創業以来、多くの卵料理ファンを魅了しています。厳選した素材、一流シェフの技法、洗練された店舗デザインを組み合わせ、卵の魅力を最大限に引き出した“究極のエッグサンド”を提供しています。

公式サイト：https://www.flavorworks.co.jp/brand/eggslut.html
Instagram：https://www.instagram.com/eggslutjpn
店舗一覧：https://baycrews.jp/store/list?brand=0070&srsltid=AfmBOoqmoI2upLaA1mM-8Vy89x94UR_VES1OutEU7ENvk8-2c903mOvS

株式会社ベイクルーズ 会社概要

項目内容

会社名	株式会社ベイクルーズ
創立	1977年7月22日
代表者	代表取締役会長 杉村 茂 取締役社長 古峯 正佳
本社所在地	東京都渋谷区渋谷一丁目23番21号
事業内容	レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売、直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、家具の販売、フィットネス事業の運営
グループ会社	株式会社Saint James Japon 株式会社LADUREE JAPON 株式会社WILL WORKS 株式会社ル・プチメック Foodies USA, Inc.
公式サイト	http://www.baycrews.co.jp/
主な展開飲食ブランド	J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすびごっつ食べなはれ、お弁当 ごっつ食べなはれ、Butter、やきにく山笑ふ、BAYCREW’S FOOD MARCHE、THE STAND fool so good(s)、J.S.BURGERS Jr.、Journal Standard DINING、JOURNAL STANDARD CAFE

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